PİRHA-Topladığı armutları doğrayarak kurutup kışın komposto yapıp içtiklerini söyleyen Zahide Özcan, “Bahçeden topladığımız sebze ve meyvelerden turşu ile sirke yapıyoruz” dedi.
Dersimliler sonbahar aylarının gelmesi ile birlikte köylerine gidip armut, dardoğan ve şekok gibi meyveleri toplayarak kışa hazırlıklarını yapıyorlar. Toplanan armutlar, doğranıp kurutularak kışın komposto için hazırlanıyor.
Mazgirt ilçesinin Kavaktepe (Qerextepe) köyünde yaşayan Zahide Özcan kış için yaptığı hazırlıkları PİRHA’ya anlattı.
“KIŞIN KURUMUŞ ARMUTLARI KAYNATIP KOMPOSTO YAPIYORUZ”
Kışa hazırlık için neler yaptığını anlatan Zahide Özcan, “Üzüm suyunu kaynattıktan sonra kuruttuğumuz cevizlerle orcik yapıyoruz. Orcikleri bir hafta güneşte bıraktıktan sonra kaldırıp kışın yiyoruz. Bahçeden yazın topladığımız armutları doğradıktan sonra güneşte bırakıp kurutuyoruz, kışında kurumuş armutları kaynatıp komposto yapıp içiyoruz. Bahçeden topladığımız sebze ve meyvelerden turşu ile sirke yapıyoruz. Yaptığımız sirkeden kışın günde bir bardak içiyoruz” diye konuştu.
