Geleceğin insanının beslenme tercihinde “organik” kelimesinin büyük rol oynayacağı daha bu günden kendini gösteriyor. Küçük çapta üretilen sebzeler (yerli domates, biber, salatalık) daha marketlerin raflarına yerleştirilmeden insanımız tarafından tüketilirken, Çemişgezek ilçesinde bakliyat alanında bir güzel örnekte Öztürk marketten geldi.
Kendi ürettiği buğdayı yöresel tekniklerle işleyen market sahibi İsmail Öztürk, bakliyat alanındaki yöresel lezzetleri vatandaşların hizmetine sunuyor.Y az aylarının sonuna doğru odun ateşinde haşlanan buğdayı, değirmende bulgur, dövme gibi ürünlere dönüştüren İsmail Öztürk, kendi işyerinde vatandaşların beğenisine sunuyor.Hazır bulgur ve döğmeye göre görüntü ve lezzet açısından çok farklı olan bu yöresel ürünler eski damak tadının yeniden canlanmasına ışık tutuyor.
Üretici İsmail Öztürk, amacının hem sağlıklı hem de geçmişten gelen o güzel lezzetleri vatandaşların zihinlerinde değil, damak tatlarında canlandırmak olduğunu ifade eden Öztürk, sınırlı stoka sahip bu ürünü ilçe içinde olsun olmasın isteyen herkesin beğenisine sunabileceklerini kaydetti.2,50 TL’den satışa sunulan bu ürünün yanında ovacık fasulyesinin de satışını yapan Öztürk market, Çemişgezek Cumhuriyet Meydanı Elazığ caddesinde hizmet veriyor.
Kaynak: www.cemisgezek.bel.tr
