Osmanlı şerbeti diye bilinen Ramazan şerbeti, hafif ve faydalı olmasıyla iftar sofralarının olmazsa olmazı olarak başköşede durmaya devam ediyor. Osmanlı İmparatorluğunun yemek kültüründe önemli bir yeri olan ve altın tombakta sunulan şerbet, günümüzde sadece Ramazan aylarının sembolü olarak ikram edilen bir kültür mirasına dönüştü. Ramazan'ın en çok tercih edilen içecekleri için şerbetçiler de hazırlıklarını tamamladı.
"Normalde 2-3 küp satarken, Ramazan'da bu sayı 6 küpe çıkıyor"
40 yıldır babası ve dedesinden ona miras kalan şerbetçilik mesleğini sürdüren Adnan Yıldız, Osmanlı şerbetlerinin oruç zamanı susuzluğa çok iyi geldiğini belirterek Ramazan aylarında siparişlerinin çok arttığını söyledi. Atalardan kalan mirasını sürdüren Adnan Yıldız, "1980'den beri meyan kökü şerbeti yapıp satıyorum. Dede mesleğimiz. İçecekleri Ramazan ayında daha çok üretiyoruz, bu dönemde talep daha fazla oluyor. Onun haricinde reyhan ve limon şerbetlerini de yapıyoruz. Ramazan ayında taleplere yetişemiyoruz. Ürünlerin içinde katkı maddesi yok, hepsi organik. Vatandaşlardan bu içecekleri diğer asitli içeceklerden daha çok tercih etmelerini istiyorum. Ramazan ayında en çok tükettiğimiz meyan kökü şerbeti daha çok faydalı olduğundan dolayı biz bunu yetiştiremiyoruz. Normal günlerde 2 veya 3 küp satarken Ramazan ayında 6 küpe çıkıyor satışlarımız. Reyhan ve meyan şerbeti çok tercih ediliyor, limon şerbetini de özel siparişler olursa yapıyoruz” dedi.
